Refosco dal Peduncolo rosso
Questo vino di uve autoctone si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi violacei; profumo speziato di frutti di sottobosco. Vino secco dotato di complessità ed equilibrio. Ricco di tannini e sostenuto da buona acidità per struttura e morbidezza. Da degustare con cacciagione e carni rosse. Temperatura di servizio 16-18°
| Nome del vino: | REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO |
| Zona di produzione: | D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m. |
| Tipo di vino: | Rosso secco |
| Terreno: | Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Vendemmia: | Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette |
| Vinificazione: | Macerazione su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°C. Successiva svinatura e soffice pressatura |
| Affinamento: | Permanenza in vasche inox termoregolate per circa 12 mesi, dopo l’imbottigliamento rimane almeno 4 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione |
| Tenore di alcool: | 13% vol |
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso intenso dai riflessi violacei profumo speziato di frutti di sottobosco. Vino secco dotato di complessità ed equilibrio. Ricco di tannini e sostenuto da una buona acidità per struttura e morbidezza |
| Conservazione: | Conservare in luogo buio e fresco |
| Servire a : | 18° C |
| Bottle: | 750 ml |
| Accostamento gastronomico: | Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati |
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