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Cabernet

Valdomini
"I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti."
(Salvador Dalí)
"I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti."
(Salvador Dalí)
Calice di Cabernet
Bottiglia di Cabernet

Ottenuto dal blend di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon ha un colore rosso intenso tendente al violaceo ed evidenti note di erba e spezie. Gusto deciso, ampio e coinvolgente... Se giovane è ottimo con carni rosse e arrosti; se leggermente invecchiato con selvaggina da piuma e formaggi stagionati. Temperatura di servizio 16-18°

Bottiglia di Cabernet
Nome del vino:CABERNET
Zona di produzione:D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m.
Tipo di vino:Rosso secco
Terreno:Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie
Sistema di allevamento:Guyot
Vendemmia:Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette
Vinificazione:Macerazione su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°C. Successiva svinatura e soffice pressatura
Affinamento:Permanenza in vasche inox termoregolate per 12 mesi e 2 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione
Tenore di alool:13% vol
Caratteristiche organolettiche:Colore rosso intenso tendente al violaceo. Evidenti note di erba, pepe nero e spezie. Gusto deciso, ampio e coinvolgente, con tannini delicati e gradevoli
Conservazione:Conservare in luogo buio e fresco
Servire a :18° C
Botiglia:750 ml
Accostamento gastronomico:Se giovane, carni rosse e arrosti, se leggermente invecchiato, selvaggina da piuma e formaggi stagionati
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Colore giallo paglierino dai riflessi dorati; gusto equilibrato con presenza di aromi di crosta di pane, mela Golden e fiori di campo.

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Colore rosso intenso dai riflessi violacei con profumo ampio. Sapore caldo, pieno ed intenso; evidenti richiami di frutti di sottobosco e spezie. Blend ottenuto con uve di Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, affinato parzialmente in legno.

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Colore giallo dorato, profumo intenso e molto fine, bouquet floreale di grande complessità. Da uve autoctone di vendemmia tardiva in parte affinato in legno. Dolce, vellutato ed armonico di alta classe presenta un retrogusto di vaniglia, frutta candita e frutta secca.

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