Fogo
Colore rosso intenso dai riflessi violacei con profumo ampio. Sapore caldo, pieno ed intenso; evidenti richiami di frutti di sottobosco e spezie. Blend ottenuto con uve di Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, affinato parzialmente in legno. Da degustare con carni rosse, selvaggina e salumi. Temperatura di servizio 16-18°
| Nome del vino: | FOGO |
| Zona di produzione: | D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m. |
| Tipo di vino : | Rosso secco |
| Terreno: | Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Vendemmia: | Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette |
| Vinificazione: | Macerazione di uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°. Successiva svinatura e soffice pressatura |
| Affinamento: | Permanenza in carati di varie dimensioni di rovere francese mediamente tostato |
| Tenore di alcool: | 13% vol |
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso intenso dai riflessi violacei, con profumo ampio. Sapore caldo, pieno e autoritario; evidenti richiami di frutta matura, vaniglia e spezie |
| Conservazione: | Conservare in luogo buio e fresco |
| Servire a : | 16-18° C |
| Bottiglia: | 750 ml |
| Accostamento gastronomico: | Carni rosse, cacciagione, selvaggina e pollame nobile |
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