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Fogo

Valdomini
"I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti."
(Salvador Dalí)
"I veri intenditori non bevono vino: degustano segreti."
(Salvador Dalí)
Calice di Fogo
Bottiglia di Fogo

Colore rosso intenso dai riflessi violacei con profumo ampio. Sapore caldo, pieno ed intenso; evidenti richiami di frutti di sottobosco e spezie. Blend ottenuto con uve di Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, affinato parzialmente in legno. Da degustare con carni rosse, selvaggina e salumi. Temperatura di servizio 16-18°

Bottiglia di Fogo
Nome del vino:FOGO
Zona di produzione:D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m.
Tipo di vino :Rosso secco
Terreno:Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie
Sistema di allevamento:Guyot
Vendemmia:Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette
Vinificazione:Macerazione di uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°. Successiva svinatura e soffice pressatura
Affinamento:Permanenza in carati di varie dimensioni di rovere francese mediamente tostato
Tenore di alcool:13% vol
Caratteristiche organolettiche:Colore rosso intenso dai riflessi violacei, con profumo ampio. Sapore caldo, pieno e autoritario; evidenti richiami di frutta matura, vaniglia e spezie
Conservazione:Conservare in luogo buio e fresco
Servire a :16-18° C
Bottiglia:750 ml
Accostamento gastronomico:Carni rosse, cacciagione, selvaggina e pollame nobile
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Chardonnay

Colore giallo paglierino dai riflessi dorati; gusto equilibrato con presenza di aromi di crosta di pane, mela Golden e fiori di campo.

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Picolit

Colore giallo dorato, profumo intenso e molto fine, bouquet floreale di grande complessità. Da uve autoctone di vendemmia tardiva in parte affinato in legno. Dolce, vellutato ed armonico di alta classe presenta un retrogusto di vaniglia, frutta candita e frutta secca.

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Soffio

Giallo paglierino, intenso con bouquet ampio e fruttato; gusto morbido, rotondo e avvolgente. Blend ottenuto con uve di Chardonnay e Sauvignon, in parte affinato in legno.

Bottiglia di Merlot
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Colore da riflessi rubino. Sapore asciutto e delicatamente amarognolo con accenni erbacei e fruttati. Con l’invecchiamento si evolve poi in sapori di frutta matura e foglie di pomodoro.

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Cabernet

Ottenuto dal blend di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon ha un colore rosso intenso tendente al violaceo ed evidenti note di erba e spezie. Gusto deciso, ampio e coinvolgente...

Bottiglia di Refosco
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Questo vino di uve autoctone si presenta con un colore rosso intenso dai riflessi violacei; profumo speziato di frutti di sottobosco. Vino secco dotato di complessità ed equilibrio.

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Colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, profumo con netta prevalenza di salvia e peperone. Sapore asciutto e citrino, elegante ed avvolgente.

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Schioppettino

Questo vino di uve autoctone si presenta con un colore rosso rubino con sfumature violacee, profumo con prevalenza di pepe nero e frutti di sottobosco. Sapore vivace ed intenso che si evolve, con l’invecchiamento, in un bouquet leggermente erbaceo, muschioso, con retrogusto di noce.