Merlot
Colore da riflessi rubino. Sapore asciutto e delicatamente amarognolo con accenni erbacei e fruttati. Con l’invecchiamento si evolve poi in sapori di frutta matura e foglie di pomodoro. Da assaporare con arrosti e bolliti di carni bianche e rosse. Temperatura di servizio 16-18°
| Nome del vino: | MERLOT |
| Zona di produzione: | D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m. |
| Tipo di vino: | Rosso secco |
| Terreno: | Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Vendemmia: | Prima decade di ottobre; effettuata manualmente in cassette |
| Vinificazione: | Macerazione su vinacce per almeno 15 giorni a temperatura attorno ai 26°C. Successiva svinatura e soffice pressatura |
| Affinamento: | Permanenza in vasche inox termoregolate per almeno 12 mesi, 4 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione |
| Tenore di alcool: | 13% vol |
| Caratteristiche organolettiche: | Colore dai riflessi granati. Sapore asciutto e delicatamente amarognolo con accenni erbacei e fruttati. Si evolve successivamente in sapori di vaniglia e frutta matura |
| Conservazione: | Conservare in luogo buio e fresco. |
| Servire a : | 18° C |
| Bottiglia: | 750 ml |
| Accostamento gastronomico: | Arrosti umidi di carni bianche e rosse che spaziano dal pollame, al coniglio alla selvaggina |
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Colore giallo paglierino dai riflessi dorati; gusto equilibrato con presenza di aromi di crosta di pane, mela Golden e fiori di campo.
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Colore rosso intenso dai riflessi violacei con profumo ampio. Sapore caldo, pieno ed intenso; evidenti richiami di frutti di sottobosco e spezie. Blend ottenuto con uve di Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso, affinato parzialmente in legno.
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Schioppettino
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