Picolit
Colore giallo dorato, profumo intenso e molto fine, bouquet floreale di grande complessità. Da uve autoctone di vendemmia tardiva in parte affinato in legno. Dolce, vellutato ed armonico di alta classe presenta un retrogusto di vaniglia, frutta candita e frutta secca. Perfetto con foie gras, formaggi stagionati ed erborinati e dessert importanti. Ottimo anche come vino da meditazione. Temperatura di servizio 12-14°
| Nome del vino: | PICOLIT |
| Zona di produzione: | D.O.C. FRIULI COLLI ORIENTALI Sulle colline del comune di Attimis 200 m.s.l.m. |
| Tipo di vino: | Bianco dolce |
| Terreno: | Flysch di età eocenica con prevalenza di arenarie |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Vendemmia: | Tardiva in surmaturazione (seconda decade di Ottobre) effettuata manualmente in cassette |
| Vinificazione: | Lieve macerazione, successiva soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata in vasche inox |
| Affinamento: | 24 mesi in piccole botti di acacia e rovere francese leggermente tostate. Dopo l’imbottigliamento riposa per circa 4 mesi prima della commercializzazione |
| Tenore di alcool: | 14% vol |
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo dorato, profumo intenso e molto fine, bouquet floreale di grande complessità. Dolce, vellutato ed armonico presenta un retrogusto di vaniglia e frutti esotici |
| Conservazione: | Conservare in luogo buio e fresco; indicato ad un invecchiamento di 6 -10 anni |
| Servire a : | 12° C |
| Bottiglia: | 500 ml |
| Accostamento gastronomico: | Formaggi stagionati ed erborinati, accompagnati da una piccola noce di miele di acacia. Vino da meditazione |
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