| Nome del vino:
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VERDUZZO FRIULANO (ATTIMI) |
| Zona di produzione: |
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D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
sulle colline del comune di Attimis a 200 m.s.l.m. |
| Tipo di vino: |
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bianco dolce
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| Terreno: |
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fiysch di età eocenica con prevalenza di arenarie.
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| Sistema di allevamento: |
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guyot |
| Vendemmia: |
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Tardiva in surmaturazione (2a decade di ottobre)
effettuata manualmente in cassette. |
| Vinificazione: |
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Lieve macerazione,
successiva pressatura soffice
e fermentazione
a temperatura controllata
in vasche inox. |
| Affinamento: |
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Una parte, 14 mesi fermenta
in legno di varie
dimensioni,
mentre la restante
si affina
in vasche inox termoregolate,
4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Tenore di alcool: |
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13,0 % vol.
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| Acidità totale: |
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6,00 gr/l
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| Caratteristiche organolettiche: |
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Colore giallo dorato intenso, profumi di frutta matura,
noci,
fiori di acacia e miele; spiccatamente dolce,
fine,
equilibrato
e morbido, con sapore fruttato,
delicatamente tannico ed armonico. |
| Conservazione: |
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Conservare in luogo fresco e buio. |
| Temperatura di servizio: |
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8-10° C |
| Bottiglia: |
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500 ml |
| Accostamento gastronomico: |
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Vino tipico da dessert, da abbinare a pasticceria
e frutta secca,
ma ottimo anche
con formaggi
stagionati
ed erborinati. |