Nome del vino:   ATTIMI (VERDUZZO FRIULANO 2002) Zona di produzione:   D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI sulle colline del comune di Attimis a 200 m.s.l.m. Tipo di vino:   bianco dolce Terreno:   fiysch di età eocenica con prevalenza di arenarie. Sistema di allevamento:   guyot Vendemmia:   tardiva (seconda decade di ottobre) effettuata manualmente in cassette. Vinificazione:   lieve macerazione, vinificazione in bianco, successiva pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche inox. Affinamento:   20% 14 mesi di fermentazione in legno 80% leggera macerazione a freddo, 14 mesi di permanenza in vasche inox 2 successivi mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Tenore di alcool: Acidità totale: Estratto secco:   13,0 % vol. 6,20 gr/l 26 gr/l Caratteristiche organolettiche:   colore giallo dorato intenso tendente all’ambra, profumi di frutta matura, noci,mele cotte, albicocche sciroppate e vaniglia; moderatamente dolce, fine, equilibrato e morbido ma di corpo, con sapore fruttato e delicatamente tannico. Conservazione:   conservare in luogo fresco e buio, sopporta bene un moderato invecchiamento di 3-4 anni. Temperatura di servizio: Bottiglia:   10-12° C 500 ml Accostamento gastronomico:   vino tipico da dessert, da abbinare a pasticceria e frutta secca, ma ottimo anche con formaggi stagionati ed erborinati.